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吉見町 あぶら味噌

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あぶら味噌は、なす、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの旬の野菜を豚バラ肉と一緒に油で炒め、手作り味噌と砂糖で味付けをしたもので、町内の農家で昔から食べられているものです

生まれも育ちも町内の農家です、でも記憶にありません
実家のそばに(骨折した足を引きずってでも5分位の所)あぶら味噌料理店があるみたいです
で さっそく行ってみました
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平家清平衞 新潟タレかつ丼を堪能できる隠れ家的お店でした
こんな田舎に創作料理店驚きです
門番がいます
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招き猫も暑さには勝てないようです
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気になっていたあぶら味噌トンです
ご主人にあぶら味噌についてお伺いすると
忙しい農作業のお昼御飯にサッと食べられるオカズとして食べていたらしいですよ…
…らしい と言うことは
ご主人は東京育ちだそうです
会社員時代に新潟で食べたタレかつ丼に興味をもち今に至ったそうです

でもやっぱりあぶら味噌に懐かしさは感じらませんでした
(きっと商工会の作戦だな!!)
次回は実家に帰ったらタレかつ丼をいただいてみましょう

骨折中の為、山登ったり、平地走ったりできません
まだしばらくはおとなしくかな?
2014年08月22日 (金)晴れ
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